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Pfannenheber
Pfannenheber sind Küchenutensilien, die zum wenden von Fleischstücken und anderem Bratgut / Kochgut in der Pfanne oder dem Wok geeignet sind.
Wichtig ist, dass der Pfannenwender hitzebeständig und auch nach langer Benutzung geschmacksneutral ist. Als Materialien werden bis 270 Grad hitzefeste Spezialkunststoffe, zum Beispiel Thermoplast Melanin genommen, Edelstahl oder Silikon. Pfannenwender aus Edelstahl gibt es nicht nur von WMF oder Rösle in edlem, zeitlosen Design. Farbe in die Küche kann ein Wender aus Silikon bringen. Lebensmittelechtes Silikon ist sehr robust, langlebig, hygienisch, sehr hitzebeständig, spülmaschinentauglich und bleibt formstabil. Wender aus Holz können dies nicht leisten. Das Silikon ist um den Griff, zumeist ein Edelstahlgriff, gegossen, sodass kein Schmutz, Fett, Spülmittel o.ä. eindringen kann, den Heber vom Griff ablösen kann oder Platz für Bakterienansammlungen lässt. Bis 300 Grad ist ein Silikonwender zu verwenden, aber auch starke Minusgrade verändern seine Eigenschaften nicht. Aufgrund seiner vielen positiven Eigenschaften gibt es mittlerweile sehr viele Küchenhelfer aus Silikon, z.B. Schneebesen, Bratenpinsel, Schöpfkellen, Grillzangen, Seihlöffel und andere. Praktisch ist, wenn an den Küchenutensilien eine Aufhängemöglichkeit besteht, so dass auch der Pfannenheber an der Hakenleiste hängt. |
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